这个节气应少吃酸多吃甜

时间:  2014年02月27日 00:00             点击:[]


香附粥


山楂

医学指导:广州中医药大学教授、广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲

雨水,是春季的第二个节气。中国古代历书说:"斗指壬为雨水,东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水。"它表示降雨开始,自此之后,雪渐少而雨渐多。雨水处在春季,春天是生发的季节,从立春开始,阳气逐渐生发,人体也会顺应自然界的变化,肝阳、肝风、肝火均会有所上升。在饮食上,应以调养脾胃,疏肝理气为主,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠等是不错的选择。

养生原则

要睡好子午觉

雨水节气养生保健最关键的是调养好脾胃。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说:"春七十二日,省酸增甘,以养脾气"。中医养生专家池晓玲指出,雨水节气的饮食,应该以调养脾胃功能为主,少吃酸味,多吃甜味。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠等。另一方面,也可结合金橘山药粟米粥等药膳进行调养。

除此之外,在情志上,要做到心胸开阔、情绪乐观,保持一颗平常心,尤其是老人要避免情绪波动太大。在生活起居上,要睡好子午觉;注意防风防寒,根据天气变化增减衣被;可在天晴时于室外晒太阳,舒缓肢体,有助于肝气舒展;工作要劳逸结合,有助于提高机体免疫力。在运动锻炼方面,宜在晨光下进行慢跑、散步,做广播体操、八段锦等,可加大运动量,以微汗出为宜。

养生食材

不同体质饮食应有所差异

池晓玲指出,冬季大家爱吃的羊肉、狗肉等温补肾阳的食物在雨水节气不宜再食用。常被咽喉干燥、口臭、便秘等"内热"症状困扰的人,在雨水时节不宜食用过多寒凉食物,可适当配合一些荸荠、莲藕、萝卜、扁豆等具有清热化湿功效的食物或药食两用之品。

而具体到金木水火土五种体质的人,池晓玲表示,不同体质的人对季节的耐受性不同,因而在雨水节气的饮食应有所差异,选择不同的食材,可以达到更佳的养生保健效果。

金形人:要注重理气健脾,可多吃疏肝健脾养胃的食物或药食两用之品,如白萝卜、枸杞子、月季花、木耳、百合、麦芽等。药膳可选择月季花茶,有疏肝理气的功效。

木形人:尤其要注意疏肝健脾,可多吃鱼肉、牛奶、月季花、百合、五爪龙、党参、金橘、薄荷等。药膳可以选择金橘粥,有疏肝行气健脾的功效。

火形人:在疏肝健脾的基础上,可适当多服一些清肝、柔肝的食物或药食两用之品,如芹菜、淮山、酸枣仁、菠菜、白芍、麦芽、山楂等。药膳可以选择山楂麦芽饮,有健胃理气、消食化积的功效。

土形人:要做到在疏肝健脾的基础上,适当多服一些健脾祛湿的食物或药食两用之品,如猪肉、荠菜、苘蒿、萝卜、荷叶、法夏、陈皮、春砂仁等。药膳可以选择淮山半夏饮,有培补脾胃、健胃祛湿的功效。

水形人:饮食在疏肝健脾的基础上,可适当服用一些通阳健脾的食品或药食两用之品,如韭菜、蒜苗、芫荽、芹菜、干姜、香附、麦芽、陈皮等。药膳可以选择香附陈皮粥,有疏肝理气、健运脾胃的功效。

五行人的特征

看看您属于哪种体质

金形人的特点:体形比较瘦小,肤色较白,方形脸,鼻直口阔;精力充沛,效率高,沉静,为人敦厚,做事认真。这种人大多能耐秋冬,不能耐受春夏,春夏容易生病。

木形人的特点:肤色苍白,头小,面长,两肩广阔,背部挺直;体力不强,多忧虑,做事勤劳。这种人大多能耐春夏,不能耐受秋冬,秋冬容易生病。

火形人的特点:皮肤赤色,脊背肌肉宽厚,脸形瘦尖,头小,手足小;其性格多气,性情急,轻财重义。这种人大多能耐春夏,秋冬容易生病。

土形人的特点:皮肤黄色,面圆,头偏大,肩背丰厚,腹大,手足不大而丰腴;他们内心安定,不爱操心,助人为乐,胃口好。这种人大多能耐秋冬,春夏容易生病。

水形人的特点:肤色偏黑,头较大,腹部较大,脑门较宽;机智灵活,心胸比较狭窄,善辩,喜自由。这种人大多能耐秋冬,春夏容易生病。

采写:

南都见习记者 唐学良

通讯员 肖建喜

食谱馆

1、金形人的药膳推荐

名称:月季花茶

材料:月季花3克,冰糖适量。

做法:将月季花及冰糖一同放于茶杯中,用沸水冲泡3-5分钟即成。

功效:疏肝理气。

2、木形人的药膳推荐

名称:金橘山药粟米粥

材料:金橘20克,鲜山药100克,粟米50克,白糖15克。

做法:将金橘和山药洗净切片,与粟米入锅,加适量水,大火煮开,改小火熬成稠粥,加白糖即成。

功效:疏肝健脾。

3、水形人的药膳推荐

名称:香附陈皮粥

材料:香附5克,陈皮5克,粳米100克。

做法:将香附、陈皮与淘洗干净的粳米放入砂锅,加清水适量,大火煮沸,再用小火熬煮成粥。

功效:疏肝理气,健运脾胃。

4、火形人的药膳推荐

名称:山楂麦芽饮

材料:麦芽9克,山楂9克。

做法:将麦芽、山楂同时放入砂锅,加水250m l,煎煮30分钟,去渣取汁即成。

功效:健胃理气,消食化积。

5、土形人的药膳推荐

名称:淮山半夏饮

材料:淮山30克清半夏10克白糖适量。

做法:将以上两味洗净,同入砂锅,加清水1000m l,大火煮沸,小火煎煮半小时,去渣取汁,调入白糖即成。

功效:培补脾胃,健胃祛湿的功效。


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